糸井さんの「ショウガシロップ」と「ショウガスライス砂糖漬け」

消えてしまうのでここにメモ。
ほぼ日でおなじみの糸居重里さんのところで紹介されていたので、作ってみたくてめもってみます。

以下引用


「ショウガシロップ」と、
　「ショウガスライス砂糖漬け」の
　ぼくなりのつくり方を書いておきます。
　ショウガは、皮をよくよく洗って、ゴミをとります。　
　ヒネショウガなら2ミリくらい、
　新ショウガならもっと厚めにスライスします。
　水を入れた鍋にスライスしたショウガと、
　同量の砂糖（ぼくはキビ砂糖にした）を入れ放置します。
　クローブ、シナモン、カルダモンを
　布で包んで適当に放り込みます。
　好きなような柔らかさになるまで20分くらい煮ます。
　レモンを一個しぼって入れます。
　スライスを取りだし、残りの煮汁がすなわちシロップ。
　スライスはザルに並べ軽く干して、
　グラニュー糖をまぶしびんに入れてドライフルーツ。
　シロップは、お湯でも水でも、うすめて飲みます。
　たくさんつくっても、すぐなくなるのでケチになります。


健康によさそうなので試してみようと思います。